HIGHWAY TO POA

Mais do que uma tradição, um estilo de vida.

Nina Raynaud

Porto Alegre, 1eiro julho 2014. 

 

 

O churrasco de chão é a forma original de fazer churrasco no Rio Grande do Sul, estado no sul do Brasil. A carne é cozinha por mais de 12 horas em uma fogueira feita diretamente do chão. Atualmente, o churrasco foi adaptado para o tamanho das casas e apartamentos, e as churrasqueiras se tornaram menores e na vertical.

 

Entretanto, em algumas situações especiais – ou na falta de uma churrasqueira comum – o povo de Porto Alegre se encontram em volta de uma tradicional churrasqueira de chão para aproveitar o saboroso churrasco gaúcho.

 

Apesar de algumas pequenas mudanças, teve uma coisa que não mudou durante todos esses séculos de história: a qualidade da carne. A carne vermelha do Rio Grande do Sul é sempre saborosa e deliciosa. Isto devido o grande número e qualidade das fazendas pecuárias no estado. Os bovinos são tratados de forma que cresçam com saúde em campos vastos, sem pecuária de criação intensiva – ou pelo menos em sua maioria.