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Más que una tradición, una manera de vivir.

Nina Raynaud

Porto Alegre, 1ero julio 2014. 

 

 

 

El churrasco de chão o churrasco de suelo en español, es la manera original que se asa la carne en Rio Grande do Sul. La carne se cocina por más de 12 horas encima de del fuego hecho sobre el suelo.

 

Hoy en día, el churrasco se modernizó a diversos tamaños de casas y apartamentos y de esta manera son más pequeños y verticales. En algunas ocasiones especiales,  los porto-alegrenses se reúnen alrededor del churrasco de chão.

 

Lo único que no cambió luego de tanto tiempo fue el sabor de la carne. La carne roja en esta zona de Brasil es deliciosa y llena de sabor debido al ganado que tienen. 

Churrasco de chão

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