HIGHWAY TO POA

Nina Raynaud

Porto Alegre, 1er juillet 2014. 

 

 

 

         Le churrasco de chão est le barbecue typique de la région de Rio Grande Do Sul. A l’époque, la viande cuisait plus de 12 heures grâce à un feu à même le sol. De nos jours, le churrasco est adapté à la taille des maisons et appartements, il est de taille réduite et installé de manière verticale, le mode de vie pressé. Lors de certaines occasions, les habitants de la région de Porto Alegre se réunissent autour de l’originel churrasco de chão.

 

Cependant, une chose n’a pas changé au cours des siècles, la qualité de la viande. La viande rouge dans l’Etat de Rio Grande Do Sul est toujours délicieuse et pleine de saveurs. Cela est dû à l’élevage. Les bêtes sont respectés et évolue dans des espaces ouverts et vastes. Pas d’élevage intensif ici, ou si peu.