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Pan dulce típico del sur de Brasil hecho para compartir momentos con  personas cercanas.

Nina Raynaud

Porto Alegre, Julio 1ero, 2014. 

 

 

Ingredientes:

 

  • 10 g de polvo de hornear

  • 100 g de mantequilla

  • 10 ml de leche

  • 3 cucharadas de azúcar blanca

  • 1 cucharada de sal

  • 3 huevos

  • 1 kg de harina

 

 

Receta:

 

  • Mezclar el polvo de hornear, la mantequilla en cubitos, azúcar y sal con la leche caliente pero sin hervir.

 

  • Mezclar con cuchara de madera.

 

  • Lentamente se agregan los huevos y se mantiene el ritmo de la mezcla.

 

  • Esperar que la mezcla se haga amarilla como resultado de la mantequilla.

 

  • Agregar la harina y mezclar rápidamente.

 

  • Cuando la mezcla este compacta, ponerla sobre una superficie dura.

 

  • Moldear la masa en forma de bola. No dude en agregar harina si se hace pegajosa. Moldéela hasta que se haga elástica.

 

  • Vuelva a poner la mezcla en un tazón lleno de harina y cúbralo con una toalla. Déjalo ahí por una hora.  La mezcla deberá quedar como el doble del volumen inicial.

 

  • Ponga la mezcla de nuevo en una superficie de trabajo y espárcela.

 

  •  Agregue el relleno de su elección, puede ser dulce de leche, jalea de cualquier sabor o chocolate líquido.

 

  •  Envuelva el relleno dentro de la masa y colóquelo en un traste para hornear.

 

  • Hornear a la temperatura de 220°C por 40 minutos. 

Cuca o Pão Doce

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